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巴氏殺菌乳檢測報告 標準介紹 檢測機構周期要多久
發(fā)布時間: 2024-10-25 點擊次數(shù): 77次巴氏殺菌乳,作為一種保留了牛奶營養(yǎng)成分和純正口感的加工乳制品,因其加工工藝而深受消費者喜愛。以下是中科檢測提供的巴氏殺菌乳檢測服務的詳細描述:
一、巴氏殺菌乳的定義與特點
巴氏殺菌乳是以新鮮牛奶為原料,通過巴氏殺菌法加工而成的牛奶。其特點在于采用72——85℃的低溫殺菌,這種方法能夠在有效殺滅牛奶中有害菌群的同時,最大限度地保留牛奶中的營養(yǎng)物質(zhì)和純正口感。經(jīng)過離心凈乳、標準化、均質(zhì)、殺菌和冷卻等工藝流程,巴氏殺菌乳以液體狀態(tài)灌裝,直接供給消費者飲用。
二、檢測項目
1. 感官要求:對巴氏殺菌乳的色澤、氣味、滋味、組織狀態(tài)進行嚴格檢驗,確保產(chǎn)品具有良好的感官品質(zhì)。
2. 理化指標:檢測脂肪、蛋白質(zhì)、非脂乳固體、酸度等理化指標,以評估產(chǎn)品的營養(yǎng)價值和品質(zhì)。
3. 微生物:對菌落總數(shù)、大腸菌群、沙門氏菌等微生物指標進行檢測,保障產(chǎn)品的安全衛(wèi)生。
三、檢測標準
1. GB 19645-2010 食品安全國家標準 巴氏殺菌乳:規(guī)定了巴氏殺菌乳的質(zhì)量要求和檢測方法。
2. GB 19301-2010 食品安全國家標準 生乳:明確了生乳的質(zhì)量標準。
3. GB 2762-2022 食品安全國家標準 食品中污染物:提供了食品中污染物的標準。
4. GB 2761-2017 食品安全國家標準 食品中真菌毒素:規(guī)定了食品中真菌毒素的要求。
5. GB 4789.1 食品安全國家標準 食品微生物學檢驗 總則:提供了食品微生物學檢驗的基本原則。
6. GB 4789.2 食品安全國家標準 食品微生物學檢驗 菌落總數(shù)測定:規(guī)定了菌落總數(shù)的測定方法。
7. GB 4789.3 食品安全國家標準 食品微生物學檢驗 大腸菌群計數(shù):提供了大腸菌群的計數(shù)方法。
8. GB 4789.4 食品安全國家標準 食品微生物學檢驗 沙門氏菌檢驗:規(guī)定了沙門氏菌的檢驗方法。
9. GB 4789.15 食品安全國家標準 食品微生物學檢驗 霉菌和酵母計數(shù):提供了霉菌和酵母的計數(shù)方法。
四、服務優(yōu)勢
中科檢測作為一家專業(yè)的食品檢測技術服務第三方檢測機構,在巴氏殺菌乳檢測領域具有以下服務優(yōu)勢:
1. 專業(yè)技術:中科檢測擁有檢測設備和一支由行業(yè)專家組成的技術團隊,能夠精確、高效地完成巴氏殺菌乳的各項檢測指標。
2. 高效流程:中科檢測的檢測流程經(jīng)過優(yōu)化,能夠在較短的時間內(nèi)完成檢測任務,大大提高了工作效率。
3. 及時配送:檢測報告一旦完成,中科檢測將迅速安排配送服務,確保報告能夠及時、安全地送達客戶手中。
4. CMA資質(zhì):中科檢測的檢測報告具備CMA資質(zhì),具有法律效力,為客戶的產(chǎn)品質(zhì)量提供了保障。
通過中科檢測的巴氏殺菌乳檢測服務,乳制品生產(chǎn)企業(yè)可以確保其產(chǎn)品符合國家食品安全標準,提升產(chǎn)品質(zhì)量,增強市場競爭力,同時為消費者提供安全、健康的乳制品。
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