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第三方檢測?糕點月餅衛(wèi)生質(zhì)量檢測
更新時間:2022-08-18
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廠商性質(zhì):生產(chǎn)廠家
生產(chǎn)地址:全國
月餅是我國的傳統(tǒng)食品,品種多、生產(chǎn)量大、銷售面廣,月餅的衛(wèi)生質(zhì)量直接關(guān)系到消費者的切身利益和食用安全。為了進一步監(jiān)測食品衛(wèi)生安全狀況,中科檢測作為國科控股獨立的第三方檢測機構(gòu),具有cma檢測資質(zhì),能夠?qū)υ嘛灥睦砘笜?、衛(wèi)生指標、感官指標及標簽等進行檢測,保障月餅行業(yè)安全。
月餅檢測常規(guī)指標要求
(一)感官要求類項目:形態(tài)、色澤、組織、滋味與口感、雜質(zhì)
特別提示:產(chǎn)品應具有正常色澤,氣味和滋味,無異味,無霉變,無生蟲和他正常視力能看見的外來異物。
(二)微生物類項目:菌落總數(shù)(n=5)(月餅抽查發(fā)現(xiàn)的主要問題)、霉菌計數(shù)、金黃色.葡萄球菌(n=5)、沙門氏菌(n=5)、大腸菌群(n=5)
特別提示:綜上所述都屬于微生物指標,體現(xiàn)了產(chǎn)品的衛(wèi)生、安全狀況。
(三)添加劑類項目:苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計)、納他霉素、脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計)、三氯蔗糖、丙酸及其鈉鹽及鈣鹽(以丙酸計)、山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計)、胭脂紅、莧菜紅、檸檬黃、日落黃、亮藍、丙酸鈣(鈉)、糖精鈉等。
特別提示:GB 2760-2014《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》中規(guī)定,不能夠在月餅中添加苯甲酸及其鈉鹽;月餅中脫氫乙酸及其鈉鹽的最大允許使用量為0.5g/kg。
(四)理化類項目:酸價(以脂肪計)、過氧化值(以脂肪計)、干燥失重、蛋白質(zhì)、脂肪、總糖、餡料含量
特別提示:GB 7099-2015《糕點、面包衛(wèi)生標準》中對月餅中酸價的要求限.量為5mg/g,過氧化值的要求限.量為0.25g/100g。
(五)其他不合格項目:鉛、鋁、蘇丹.紅Ⅰ-Ⅳ等。
月餅檢測項目
【第三方檢測糕點月餅衛(wèi)生質(zhì)量檢測】中科檢測具有食品檢測的CMA資質(zhì),是專業(yè)的月餅檢測機構(gòu),可開展月餅食品的發(fā)證檢測、出廠檢測、監(jiān)督檢測、抽檢。
第三方檢測糕點月餅衛(wèi)生質(zhì)量檢測