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中秋月餅形式檢測、發(fā)證檢驗(yàn)、出廠檢驗(yàn)
更新時(shí)間:2022-08-19
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廠商性質(zhì):生產(chǎn)廠家
生產(chǎn)地址:全國
月餅是我國*的傳統(tǒng)節(jié)日食品,應(yīng)節(jié)性強(qiáng)種類繁多,銷售量大,其衛(wèi)生質(zhì)量的好與壞,直接影響消費(fèi)者的身體健康。為全面了解月餅的衛(wèi)生質(zhì)量,探討影響衛(wèi)生質(zhì)量的因素更好地加強(qiáng)衛(wèi)生監(jiān)督執(zhí)法力度,規(guī)范食品生產(chǎn)經(jīng)營活動(dòng),保障消費(fèi)者的食用安全,中科檢測具有開展食品的生產(chǎn)許可證(SC)審查發(fā)證、出廠檢驗(yàn)和監(jiān)督檢驗(yàn);其中包括月餅檢測,具有CMA資質(zhì)。
月餅是使用小麥粉等谷物粉或植物粉、油、糖(或不加糖)等為主要原料制成餅皮,包裹各種餡料,經(jīng)加工而成,在中秋節(jié)食用為主的傳統(tǒng)節(jié)日食品。按地方派式特色可分為:廣式月餅、京式月餅、蘇式月餅、潮式月餅、滇式月餅、晉式月餅、瓊式月餅、臺(tái)式月餅、哈式月餅及其他類月餅。
月餅檢測標(biāo)準(zhǔn)
GB/T 19855-2015《月餅》
GB5009-2016《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)》
GB/T 23780-2009《糕點(diǎn)質(zhì)量檢驗(yàn)方法》
GB 4789-2009《食品衛(wèi)生微生物檢驗(yàn)》
JJF1070《定量包裝商品凈含量計(jì)量檢驗(yàn)規(guī)則》
……
月餅檢測項(xiàng)目
理化指標(biāo):干燥失重、蛋白質(zhì)、脂肪、總糖、餡料含量等項(xiàng)目;
衛(wèi)生指標(biāo):酸價(jià)、過氧化值、總砷、鉛、黃曲霉毒素B1、菌落總數(shù)、大腸菌群、凈含量、銷售包裝容積、食品添加劑等項(xiàng)目;
感官指標(biāo):形態(tài)、色澤、組織、滋味與口感及雜質(zhì)等項(xiàng)目;
標(biāo)簽:標(biāo)簽審核。
中秋月餅形式檢測、發(fā)證檢驗(yàn)、出廠檢驗(yàn)
中科檢測開展各式糕點(diǎn)、面包、月餅檢測,除了定期開展政府指令性抽查、檢測外,還包括企業(yè)生產(chǎn)許可證考核過程中的產(chǎn)品質(zhì)量把關(guān),對(duì)行業(yè)內(nèi)質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)進(jìn)行監(jiān)督檢測。通過層層嚴(yán)格的檢測、監(jiān)督,有效保障市面上的銷售糕點(diǎn)產(chǎn)品質(zhì)量。
中秋月餅形式檢測、發(fā)證檢驗(yàn)、出廠檢驗(yàn)